№ 26 (29350), 13 февраля

и

Чаще всего рецепты блинов

ся от поколения к поколению. Елене Петровне Моисеевой в этом году исполняется 87 лет, но она до сих пор помнит, как мама учила ее печь блины. Блины по ее семейному рецепту получаются не только тонкими и воздушными, но и невероятно вкусными. Это подтверждают отзывы посетителей столовой, в которой Елена Петровна работала на протяжении 30 лет. Мне довелось попробовать эти блины, они оказались выше всяких похвал!

Итак, берем пять яиц, чайную ложку сахара, щепотку соли, пол-литра молока и немного растопленного сливочного масла, чайную ложкусодыгасим уксусом.

Чтобы блинчики получались без комочков, попробуйте не вливать все молокосразу: лучше разделить его на две| части. А перед тем как начинать печь, дайте тесту отдохнутьминут 10-15,-отмети-

После приготовления можно просто смазать блины сливочным маслом и посыпать сахаром или подобрать начинкувзависимости от вашего вкуса

фантазии.

Печь тонкие блины можно на молоке, минеральной воде, даже кипятке. Если взять сметану или кефир, они получатся вкусными, но толстыми. Помните, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. И больше тренировок, у вас обязательно получится! киРА ПРОКАЕВА

edit@edupressa.ru

IV(8) ЮНЫЙ КОРРЕСПОНДЕНТ ВЕЧЕРНЯЯ МОСКВА13февраля 2023 1F2609350) vm.ru

Умные, хитрые, уникальные

ДАТА 19 февраля отмечается Всемирный день защиты морских млекопитающих. Наш юнкор побывала в московском Центре океанографии, чтобы познакомиться с уникальными животнымибайкальскими нерпами.

интересных животных, похожих на тюленей, байкальских нерп можно найти и в Москве. Они живут в просторном вольере и весело проводят время. Эти наимилейшие млекопитающие - один из трех видов тюленя в мире, живущих в пресной воде. В дикой природе они обитают только в одном месте на планете … на озере Байкал. Поэтому этих животных можно смело назвать гордостью нашей страны. На первый взгляд, байкальские нерпы похожи на большие пирожки с ластами. На фоне объемного тела забавно выделяется маленькая мордочка с черными глазами. -Многие могут подумать, что это зрачок, - рассказал старший тренер морских млекопитающих Центра океанографии и морской биологии «Москвариум»Николай Колосов. - Но на самом деле это радужка. Она действует как солнцезащитные очки, потому что на Байкале очень много солнца и снега. Радужка помогает НЕРПЫ не ослепнуть от таТРЕНИРУЮТСЯ кого количестваярПО РАСПИСАНИЮ, кого света, фильЧЕТЫРЕ РАЗА труя его. А в воде, В ДЕНЬ. ОНИ наоборот, направ- С УДОВОЛЬСТВИЕМ ляет его в зрачок, ОСВАИВАЮТ который у нерп НОВЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ очень маленький и практически не виден. Такое вот забавное эволюционное приспособление. Вокруг вольера стоит ограждение, большечем на метротделяющее зрителей от стекла. Маленькие дети, лепеча чтото восторженное при виде этих животных, вопрошают родителей: «Почему нельзя подойти ближе?»

На то, что происходит застеклом, нерпы реагируют мало. Но они все видят. У нас даже есть тренировка, в которой мы показываем им ко-

ПРЕМЬЕРА РУБРИКИ

заканчивается, а это значит, что совсем скоро всеми любимый праздник - Масленица, который еще называют проводами русской зимы. Главный ее символ - блины, которые нужно начинать печь уже через неделю, 20 февраля. Не умеете? Тогда обязательно нужно успеть научиться. Времени достаточно.

как только слышишь слово «Масленица», на ум приходят горящее чучело,народныезабавы и, конечно же, блины. Если с первыми двумя все просто, то с последним стоит повозиться: идеальные кружевные блины получаются не у всех. Как же найти тот самый рецепт?

Конечно, можно обратиться к всезнайке-интернету, но тогда точно придется провести немало времени у плиты в поисках идеального сочетания продуктов,попробовав не один десяток рецептов. Если время дорого, можно заглянуть в профиль фуд-блогеров, которые сделали это за тебя и путем проби ошибок нашли безупречный вариант.

Светлана Демкова - фудблогер из Санкт-Петербурга. В ее профиле есть несколько видео, посвященных главномусимволуМасленицы. В самом популярном она делится советами, как приготовить идеальные блины

Молоко я немного подогреваю, взбиваю яйца, сахар и соль,добавляю туда молоко, просеиваю муку и добавляю масло. Тесто должно получиться жидкое, но вязкое. Сковородку смазываю маслом, огонь выше среднего сразу под крышку! - говорит Светлана.

6 февраля. Старший тренер морских млекопитающих Николай Колосов проводит очередное занятие с нерпами

манды, находясь по этусторону аквариума, а не внутри него, - комментирует Николай. И это ограждение стоит, чтобы люди не маячили постоянно перед стеклом и не стучалипонему,вызы-

вая лишний стресс у животных. В вольере, помимо воды, есть выступающая «суша», наковторой нерпы спят ночью и отдыхают днем. Хоть на ней они и выглядят

большими и неуклюжими, в воде эти животные являются эталоном грации. Но далеко не все свое время нерпы проводят в праздности, резвясь в воде или отдыхая на островке. По расписанию у них - четыре раза в день тренировки под руководством опытных тренеров.

Мы выстраиваем отношения с животными на положительныхассоциациях: угощаем лакомством, можем погладить или почесать, им это

Не бойтесь менять рецепт

Продолжаем рубрику «Нужно успеть». Зима

Один из основных ее советов - не бояться дорабатывать рецепт под себя. Особое внимание следует уделить консистенции теста: если оно будет слишком густым, блин получится толстым.

Не надо выбрасывать тесто, его можно доработать, предупреждает Светлана. - Добавьте еще молочка. Нет молока- ничего страшного, можно добавить воды. А если тесто слишком жидкое, стоит добавить муки. Не всегда нужно точно следовать рецепту и класть до грамма именно те ингредиенты, которые указаны. На консистен-

цию теста напрямую влияет, ла Елена Петровна.

НУЖНО УСПЕТЬ

например, размер яиц или процент жирности молока: если он 1,5-1,8, нужно добавить побольше муки. Не стоит обесценивать и вклад посуды всозданиекулинарныхшедевров: лучшеиспользоватькачественную блинную сковородкуи широкуюлопаточку, чтобыблиннеломалсявпроцессе переворачивания.

И очень важно делать это с любовью! - поделилась Светлана главным секретом.

тоже очень нравится. Тренировки проводятся вовсе не для того, чтобы зрителям было интересно. Восторг посетителей - это уже приятное дополнение. Тренировка и общение с тренером направлены на поддержание физического и психологиче-

ПОДРОБНОСТИ

ского здоровья животных, чтобы обогатить их среду, создать разнообразные и насыщенные условия обитания, - поясняет Николай. Не надо путать тренинг с дрессурой. Тренеры тут поощряют животное, если оно выполнило элемент правиль-

В среднем байкальские нерпы весятот 55 до 70 килограммов, живут более 50 лет. Могут развивать скорость до 30 километров в час, нырять на глубину до 200 метров и находиться

под водой до 25 минут! А еще это единственное животное на планете, способное приостанавливать беременность. Эмбрион прекращает развиваться, но не погибает, а впадает в анабиоз до следующего брачного периода. И потом на свет появляются сразу два детеныша. Интересно, что нерпа - единственное млекопитающее, обитающее в озере Байкал. И ученые до сих пор спорят, как она туда попала. Версий несколько, но ни одна не признана достоверной. Сейчас численность популяции составляет от 75 до 100 тысяч особей и в охране не нуждается, но еще в 1996 году были зафиксированы огромные потери, в основном из-за охоты. С 2014 года квота на отлов нерпы выдается только исследовательским институтам. То, что в неволе эти животные живут меньше, заблуждение. На самом деле все наоборотв океанариумах за животными постоянно наблюдают, им подбирается питание. Каждое утро проводится визуальный осмотр, а при малейшем подозрении на недомогание животное сразу проходит медицинский осмотр. Кстати, байкальские нерпы, живущие в Москве, вос-

питанные, они сами подают лапку (передний ласт) для забора крови на анализ.

еглячий Ottraд

но - дают любимое лакомство. Дрессура - это метод кнута и пряника, он тут не применяется. Длясамихнерп тренировка- это интересная игра, поэтому «педагоги» постоянно придумывают новые разнообразные элементы. У каждой нерпы есть имя,

Музее Москвы-реки ГПБУ «Мосприрода», расположенном на воде, 5 февраля прошло первое занятие кружка «Речное дело». На нем побывала инашюнкор.

Кружокрассчитанначетыре посещения, рассказываетметодистмузеяЮлияАрхипова. - На первом занятии мы знакомим детей с историейсемафорной азбуки, показываем флажки и специальные знаки, которые означают разные действия. Во второй части урока ребята учатся вязать морские узлы. На последующих лекциях мы рассказываем о буквахи самой семафорной азбуке, которая нужна тогда, когда нет рации. На последнем занятии дети делятся на две команды (на два корабля) и проводят между собой переговоры, используя при этом только флажки. Родителей и детей на открытии встречают очень тепло. Сначала - знакомство. Руководители кружка показали презентацию и кратко рассказали о том, что юным матросам предстоит узнать и как будут проходить занятия.

-Мы узнали о данном мероприятии из телеграм-канала. Вообще, мы часто ходим на разные события от Мосприроды. Они всегда замечательные, познавательные и информативные, подходящие для детей и взрослых. Планируем продолжать изучать речное дело, потому что ребенку это очень интересно, - рассказывает Ольга Кузнецова, которая пришла на открытие кружка вместе с сыном Миха-

илом.

Музей Москвы-реки необычный, он расположен на воде, и это привлекает людей.

- Место очень оригинальное. Бывать зимой на корабле-эторедкость,продолдает посетительница мероприятия.

Ребятаоченьвнимательнонаблюдали за флажками, пытаясь запомнить движения, которые им показывали руководители кружка, усвоить азы семафорной азбуки. А потом началась практическая часть. Ребятам рассказали про морские узлы ираздалиспециальные инструкции, где подробно рассказывалось о каждом из них: для чего именно его

тренеры слегкостью различаютподопечных.

Мы с нерпами работаем | уже восемь лет, и за это время в их арсенале появилось около 50 элементов, которые постоянно дополняются. Они еще и хитрят постоянно! Могутпохулиганитьспециально сделать элемент неправильно. И смотрят, заметил тренер или нет. Но это и хорошо, потому что говорит о том, что животное вовлечено в процесс, ему интересно, … подытожил Николай Колосов. Ровно в 16 часов у нерп началась очередная тренировка, строго по расписанию. Они весело махали ластами, обнимались, крутились в воде и брызгались. А посетители океанариума завороженно наблюдали за ними, делали фотографии и восхищенно комментировали каждый элемент, исполненный этимимизлейшими и довольно грациозными морскими животными.

ДИАНА ПРОХОРЕНКО edit@edupressa.ru

Показали семафорную азбуку научили вязать узлы

нужно использовать, в каких ситуациях пригодится и поэтапно о том, как правильно

его завязывать. Морские узлы необходимы, что бы пришвартоваться, привязать кранцы, поднять груз или взять на буксир. Они должны быть прочными, но также обладать важным свойством - быстро и легко развязываться после прекращения нагрузки. Мальчики и девочки получили подробные инструкции, и каждый самостоятельно попробовал завязать свой узел.

Получалось не увсехине сразу, но, если возникали сложности, педагоги с радостью помогали подопечным. Дети выполняли задания сгорящими глазами и слушали очень внимательно каждое слово преподавателя.

Мне очень понравилось занятие, и я точно буду ходить еще, … радостно поделилась эмоциями Ирина, одна из воспитанниц кружка. - Занятия познавательны и интересны, вязание морскихузлов-одна из самых увлекательных частей урока.

5 февраля. На первом занятии кружка «Речное дело» ребята увлеченно учились вязать морские узлы, а помогали им родители и педагоги

Свет гораздо легче покоряется детям

а ВДНХ в СоюзМультПарке 5 февраля прошел фестиваль света Flow Art Fest. Команда артистов MoFlow, показала завораживающее световое шоу. Зрителям предлагали научиться управлять световым реквизитом, и они могли почувствовать себя в роли артистов. Таким шансом воспользовалась и нашюнкор.

У входа маленьких посетителей встречают герои их любимых мультфильмов. Вот лентяй Вовка, который побывал в Тридевятом царстве и спас героев своих нерешенных задач, рядом с ним прогуливается самая известная домоправительница Фрекен Бок, а чуть дальше - отважная Принцесса из «Бременских музыкантов».

Артисты проводили световое шоу, а многочисленные зрители не могли оторваться от происходящего на сцене. Яркие реквизиты и восхитительные танцы приковывали взоры как маленьких зрителей, так и взрослых. Кажется, освоить это искусство чрезвычайно трудно. Но каждому посетителю фестиваля предоставили такую возможность. Оказалось, все не так сложно. Более того, по словам специалистов, детям это дается гораздо легче, чем взрослым.

У детей в голове нет шаблона движений, они просто делают.Взрослые жеанализируютдвижения и продумывают каждый шаг, прежде чем выполнить тот или иной элемент. Но детям сложнее оттачивать движения, доводя их ДО Идеала, - ОбъяСНИЛа организатор София Логвинова.

Справка

Flow Art-- это взаимодействие (манипуляция)с различными предметами посредством вращения, жонглирования, танца. Более привычное огненное и световое шоу - флоу-арт, где огонь и свет являются спецэффектами для выступления. Дословное значение «искусство потока».

Я решила проверить.И знаете, это, оказалось, чистая правда. Когда меня учили простым, как кажется на первый взгляд, движениям, я все время попадала себе по ушам. А маленькому посетителю, пятилетнему Максиму, это давалась так легко, что многие думали, что он учился этому раньше.

Занятия Flow положительно влияют на развитие не только крупной и мелкой моторики, но и активизируют межполушарную работу мозга, улучшают процессы памяти и операции мышления, а также всесторонне раскрывают творческий потенциал ребенка, - рассказала участница команды MoFlow, педагог по образованию Софья Семирякова.

То есть детям, как, впрочем, и взрослым, не только интерес но увлекаться"искусством

потока», но и полезно. В завершение фестиваля света все артисты вышли на сцену. Каждого представили, и они эффектно попрощались. После такого представления и дети, и взрослые надолго останутся под впечатлением. Я-то ужточно! ПОЛИНА КУЛАКОВА

edit@edupressa.ru

5 февраля. Участница команды MoFlow Екатерина Минаева выступает на фестивале света Flow Art Fest

Ребята практически водин голос заявили, что с нетерпением будут ждать следующего занятия, которое состоится ровно через неделю. Все уроки будут проходить по воскресеньям.

… В первый день звонки поступали без остановки. На февраль уже мест нет, и на март заканчиваются, - рас-

сказывают педагоги. Но новый кружок, сразу же ставший таким популярным, в необычном музее не единственный. Кроме прочего, здесь проводятся экологичные игры, в которых дети учатся заботиться о природе, сортировать отходы и изучают Красную книгу Москвы. Сюда приходят большие

ЗНАНИЯ

группы из школ и детских садов с преподавателями по биологии и географии, чтобы получить новые интересные знания. Забота о природе -- глав-

ное для детей. Мы прививаем любовь и учим заботиться о ней через игры, - подытожила методист. - Еще в Музее Москвы-реки можно провестидни рождения, где ребята не только играют, но и посещают музей. И там они могут научиться управлению судном при помощи специального симулятора, на котором судоводители сдают экзамен на получение прав управления речным транспортом. Пожелаем ученикам удачи и интереснейших открытий! ДИАНА ХАСАНОВА

edit@edupressa.ru