1992 приложение Советский спорт плюс 8 №48

«СОВЕТСКИЙ СПОРТ»

ПОХОДНАЯ КУХНЯ

Рыба, запеченная в глине с листьями, Разводят костер, Рыбу потрошат, удаляют чешую, натирают солью, перчат, внутрь кладут специи. Тушку заворачивают в листья смородины, крапивы, березы, ка пусты, обмазывают глиной и готовят в горячих углях костра.

Рыба, запеченная B бумаге. На песке разводят костер. Рыбу потрошат, чешую не снимают, из внутри натирают солью, кладут специи. Когда огонь хорошо раскалить песок, в него зарывают рыбу. обернутую в несколько слоев мокрой бумаги, сверху устраивают огонь. Вкусное блюдо будет готово минут через 40 50. Так готовят рыбу и в горячих углях костра.

Рыба, запеченная B золе. Разводят костер. Рыбу не потрошат, натирают солью против че шуи. Угли засыпают золой, на золу кладут рыбу, покрывают ее золой и засыпают углями. Через 25 30 минут рыба будет готова к употреблению.

Хариус, запеченный в собственном соку. Пойманную рыбу Coлят. оставляя нетронутой брюшную полость, завертывают в фольгу и засыпают углями костра. Не пройдет и 20 минут, как запеченного хариуса можно будет отведать.

Рыба, запеченная на проволоке. Рыбу очистить, выпотрошить, оставить икру, натереть изнутри солью и перцем, добавить масла, лучше сливочного, завернуть фольгу и, поместив на приспособление из подходящей проволоки, жарить с полчаса, время от времени поворачивая рыбу.

Рыба на вертеле. Рыбу потрошат, чешую не снимают, разрезают вдоль и затем поперек на порции, солят и нанизывают на шампур или прут вперемежку с луком, кусочками сала. Концы шампура или прута кладут над углями на подставки. Расстояние до углей устанавливают не менее 5 см, Жарят минут 8 10, время от времени поворачивая шампур или прут с рыбой, чтобы она жарилась равномерно. Рыба готова, если легко отделяется от чешуи. Таким способом рекомендуется готовить жирных рыб. Лососей можно жарить целиком.

Блесны - искусственные приманки для ловли хищной рыбы спиннинговой снастью. Их в основном два типа: колеблющиеся и вращающиеся, Первые при проводке в воде, качаясь с боку на бок, создают иллюзию движения плывущей рыбки, Изготавливаются они из листового металла стали, латуни, меди, Различаются по весу, длине, цвету, оснастке (рис. 1). Малые блесны имеют длину от 32 до 45 мм и вес от 4 до 12 г .Они применяются для ловли мелкой рыбы на мелководных участках. Средние блесны имеют длину 60-80 мм и вес от 14 до 22 г. Они будут к месту при охоте за хищниками на небольших и средних глубинах. Крупные блесны имеют длину 70 120 мм и вес 2 24 40 г. Ловят на них средних и крупных хищников на глубинах 3 6 и более

M. Есть и сверхкрупные блесны, которым подвластны морские просторы. Цвет блесны может быть однотонным, двухцветным, когда часть блесны или одна из ее сторон желтая либо красная, другая - никелированная либо посеребренная, Есть блесны с пестрым, ярким абстрактным рисунком, выполненным на лакированной поверхности, Такие блесны применяются при ловле лососевых, Двухцветные, особенно посеребренные блесны пользуются у подводных хищников большим успехом. Колеблющиеся блесны оснащаются как правило тройным крючком. Размер его должен быть таким, чтобы поддевы крючков не выступали за края широкой части блесны более чем на 12 мм. Подвешивается тройник через заводное колечко, пропущенное в отверстие в хвостовой части блесны, Через аналогичное отверстие колечко и вертлюжок в головной части блесна соединяется с леской, У некоторых блесен якорек подвешен не по центру. Это т. н. асимметричные блесны, например «Озерна» (рис. 2). В воде они совершают колебания в вертикальной плоскости, Тяжелые колеблющиеся блесны применяются обычно без дополнительного груза. Только надо иметь в виду, что колеблющаяся блесна при проводке стремится подняться над дном. И потому при ловле на глубинах 5 6 м и более необходимо через каждые 1,5 3 3 оборота барабана или шпули катушки останавливать проводку и давать блесне возможность снова опуститься B в придонные слои, Дополнительная оснастка блесны -красный лепес-

ХОТИТЕ ВЕРЬТЕ, ХОТИТЕ ПРОВЕРЬТЕ

Б.

05-10м

В русском журнале «Нива» за 1897 год был описан оригинальный способ приваживания рыбы, исполь-В зуемый голландскими рыболовами. В бутылку из прозрачного стекла насыпали немного земли, помещали в нее червей насекомых и опускали на дно, в то место, где собирались ловить рыбу. Бутылка с живностью привлекает рыбу, дразнит ее аппе-

КЛУб

Рис.3 Рис.4 Рис.5

Рис. 6

тит, клев становится намного активнее.

последнее время аналогичным способом рыболовы приманивают и хищную рыбу: щуку, окуня и, главным образом, судака. В банку емкостью не менее 1-2 литров наливают воду, запускают 10 15 мальков и закрывают капроновой крышкой с отверстиями, На шнуре,

Рис. 2

люс

Рис.7

УЗЕЛКИ НА ПАМЯТЬ

Чтобы уберечь рыбу при валянии от тмух, ее можно смазать подсолнечным маслом, еще лучше маслом смазать марлевый полог, защищающий рыбу.

От «А» до «Я»

ток и др. Спиннингист должен знать, за сколько секунд та или иная его блесна после заброса опускается в воде на 1 м глубины, что позволит вести блесну на определенном уровне от донного грунта, где в данное время можно ожидать поклевки подводных обитателей: щуки, судака крупного окуня и других хищных рыб. Вращающиеся блесны, по край ней мере в настоящее время, стали более популярны, поскольку расши ряют трофеи за счет обычных, то есть мирных рыб. Вероятно. имеет значение и то, что самостоятельно изготовить вращающуюся блесну не сколько проще, чем колеблющуюся, Вращающиеся блесны оснащаются тремя разными способами: грузик ставится перед блесной вплотную (рис. 3), на расстоянии от нее (рис. 4), грузик служит сердечником бле сны (рис. 5). По-разному крепится и лепесток блесны: непосредственно через отверстие в нем (рис.

6): при помощи специального рис. 7). У хомутика хорошей вращающейся блесны лепесток должен вращаться при очень медленной проводке. Блесна, оснащенная грузиком спереди, начинает работать, то есть лепесток ее начинает вращаться при погружении ко дну. Надо только иметь в виду, что рыба видит тело блесны более крупным, чем оно есть на самом деле, Поэтому вращающуюся бле сну изготавливают скромнее размером, При этом грузики, которыми оснащаются вращающиеся блесны, выбирают в зависимости от глубины проводки: на мелководье (при использовании безынерционной катушки) его вес в пределах 7 10 г, на глубине 3 6 м. вес грузика составляет примерно 1416 г. на глубине 6-9 м уже 18 20 г, ну а там, где глубина будет 1014 м, вес грузика составит 2226 г. Сейчас широко распространились копии вращающейся блесны французской фирмы МЕППС. Они оснащаются грузом сердечником, при проводке издают шум, который хорошо слышит рыба (помимо зрения), почему предпочтительны при ловле в замутненных потоках. Блесны выпускаются семи моделей в разных весовых вариациях массой от 1,5 до 13,5 г. Популярна у рыболовов вращающаяся блесна той же фирмы «Аглия Лонг». которая выпускается также семи моделей, Впрочем, всех хороших блесен не перечислить.

«ТЕЛЕВИЗОР»1

для

СУДАКА

а лучше на прозрачной леске диаметром 0,81,0 мм, банку опускают на дно водоема, где обитает хищная рыба. Щука, крупный судак, привлеченные видом движущегося малька, будучи не в состоянии добраться до него, буквально «звереют».

Самое время подбросить сюда блесну или мормышку с мальком, червем. Хищники незамедлительно набрасываются на приманку, и сходов, как правило, не бывает. Конечно, такой «телевизор» виден рыбе на глубине не более 3-4 метров, а с наступлением сумерек, когда клев судака часто улучшается, «изображение» пропадает вовсе.

Однако выход есть. Надо

вос-

Некоторые удильщики держат уснувшую рыбу в воде, не подозревая. что она в этом случае портится значительно быстрее. Такую рыбу следует подсушить на ветру. завернуть в крапиву и убрать в тень.

3

Рис.2

пользоваться лампочкой от фонаря (4), которую следует поместить на дно банки с мальком (1), питание от батарейки через два тонких (лучше телефонных) монтажных провода (3) (рис. 1). Изолировать припаянные к цоколю контакты (3) (рис.

2) можно, залив цоколь парафином, сургучом или замазав пластилином (4).

С помощью такого «телевизора» хорошо ловится судак с лодки в вечернее время в сентябре, августе на Дону и его водохранилищах, причем для ловли лучше всего использовать зимнюю тяжелую мормышку - пульку (5) в виде вытянутой капли или конуса с насаженным мальком или связки червей. Банку же-

No 48 декабрь 1992 г.

О РЫБАХ

НАЛИМ

Когда затрещат зимние тресжгучие морозы, в холодной воде рек, речушек с их притоками, заливами, прудами под толстым слоем и озерами ледяного покрова рыбное население подвергается стрессу: из-за недостатка кислорода она еле-еле дышит, как говорят рыбаки, дремлет на ходу, а вот у налима зима самый активный что ни на есть период времени, он нерестится не весной, не летом и не осенью, а в последних числах января и почти весь февраль.

Налим берет без обмана, насаду заглатывает глубоко, неприхотлив к пище, клюет на лягушку, на свежее мясо, птичьи потроха, любит и живцов всевозможных пород, не дает спусну даже онуням и ершам…

Он - единственный пресноводный родственник тресковых рыб. Тело налима покрыто нежными чешуйками и обильной слизью, голова немного приплюснута, с маленькими глазками, пасть усеяна мелкими частыми зубами, спина обычно темнозелесная с черно-бурыми пятнами и полосами, на по подбородке и у ноздрей - по усину. . Таков облик этой странной рыбы.

Необычно большая печень налима также, как его ближайшей родственницы трески, тесно связана особенностями энергетики организма. У других видов рыб жир накапливается рассредоточенно по всей толще мышц. тресковых же складом его стала печень. Отсюда жир поступает в другие органы, где, сгорая, обеспечивает энергией × ход жизненных процессов, но в общем затраты ее у всех рыб одинаковы, все они с холодной кровью.

Но удивительно то, почему налим живет не по общему распорядку: пассивен летом и очень активен зимой.

О некоем общем распорядке рыб говорить не стоит, такого нет, Взять хотя бы столь важный этап в их жизни, как нерест. Щука мечет икру сразу после освобождения водоемов ото льда, карась B разгаре лета, когда пруды, озера и тихие заводи достаточно прогреются, из лососевых, например. беломорская кумжа нерестится осенью, , семга же в пору ледостава, Что касается особенности жизни налима, то, по-моему, они связаны c тем, что расцвет этого вида рыб, его наиболее широкое распространение по нашим рекам относятся к суровому в климатическом отношении ледниковому периоду. Можно считать, что пристрастие налима к холодной воде это неодолимая привычка, пронесенная сквозь тысячелетия.

Ловят налима немудреной страстью, жерлицами и закидушками с применением крючков среднего размера, Самые добычливые места для ловли -глубокие омуты, ямы с каменистым или галечным дном, Можно поймать его и на перекатах.

Для ловли необходимы запасные поводки, так как снимать с крючка скользкого налима на морозе почти невозможно.

Но как только схлынут буйные весенние воды и реки станут входить в берега, начнутся налимьи ночи самая интересная пора для рыболовов.

А потеплеет вода, налим забирается под коряги, камни, в укромные места, глубокие ямы и омуты, выбирая с холодными подземными ручьями, и впадает в спячку.

И тольно с наступлением холодов снова оживает и продолжает вести активный образ жизни.

Необходимо знать, что уха из налима получается отменная: наваристая, ароматная, пальчики оближешь; замечателен он и в другой кулинарной обработке, например, в пироге, запеченном в тесте и в жареном виде.

ПЕРМЬ.

Б. ВОЛКОВ.

лательно использовать емкостью 3 литра.

Для того чтобы такую банку использовать зимой, нужно основательно потрудиться пешней, доведя лунку до необходимых размеров. Зато результаты рыбалки с лихвой окупят ваши труды. Ловить можно уже через 1 час - 1,5 часа после опускания банки на дно - днем и через 30-40 минут - в сумерках.

ВОЛГОГРАД.

B. ВОРОНИН.

Выпуск подготовил

B. Варывдин.