Отвечаю по порядку.

Жесткого ограничения (в числе символов или подобный точных единицах) - нет. Мы рекомендуем делать описания такими, чтобы они помещались на экран.

Описание с Википедии в общем случае использовать допустимо. Нужно не забывать следить за отсутствием субъективных оценок, а также за тем, чтобы описание относилось непосредственно к объекту, ну и, как уже сказано выше, не делать копипастов больших объемов текста. Лучше ограничиться несколькими предложениями и ссылкой на описание в Википедии.

Применительно к конкретному объекту по ссылке также лишним является картинка в описании - непосредственно объект (завод) на ней не присутствует вовсе, потому необходимо её удалить.

По поводу того, что мы считаем рекламой, естьописание в п.1.7. Правил. Исходя из него следует, что в общем случае простое упоминание в интернете, а также фото с вывеской мы рекламой не считаем (речь, конечно же, исключительно о рекламе в контексте ограничений Народной карты).

По поводу меток - действительно, метки в ряде случаев помогают найти объекты Народной карты (когда названия недостаточно для попадания объекта в выдачу), их основная задача - дополнительная категоризация объекта. При этом вбивать в метки каталог товаров организации - неверно, равно как и вбивание полного спектра синонимов вида деятельности организации.

По поводу бывших названий объектов-топонимов - их указывать в метках допустимо, при этом в описании лучше указать о факте переименования, чтобы была понятна связь метки и объекта. В этом смысле пример с Ульяновском корректный. Вопрос указания в метках бывших названий не топонимов более сложен, видится как минимум несколько принципиально разных вариантов в разным "правильным ответов".

Шедеврально:

Название
Пивбар у тети Нади
Метки
выпить, закусить., пивко, Пиво, рыба, рыбка
Описание
Уютное заведение где можно выпить бокальчик пивка.

Преставляю, забиваешь в навигаторе "выпить", "пивко", "закусить".

А вообще: тетя Надя, прочитайте правила :))