приемлемо, но убрать "без перерыва"

тогда и Вы допускаете ошибку, коли ссылаетесь на этот блог. В периодах ставится короткое тире без пробелов. НО!

Ответ справочной службы русского языка

1. Возможные варианты: в  9  часов, в  9  ч., с  9  ч. до 21 ч., с  9 : 00  до 21: 00 ,  9 : 00  - 21:00. Варианты с двоеточием употребляются, как правило, в научно-технических документах. 2. Во всех приведенных примерах пробел нужен.

Такая простая вещь, а сложно. Если слушать Грамота.ру выходит:

пн. – сб.

Но есть и другая позиция, и третья АААА!

http://www.sokr.ru/пн/

тут вообще пн. или ПН

Выходит, со строчной – точку ставим, прописными – не ставим.

пн. или ПН

 Так какой вариант выбираем?

Нужно выработать единый стандарт для НЯК, так как правилами не указывается правильно сокращение дней недели.

С цифрами разобрались...

9:00 - 18:00, с пробелами, с тире (думаю, если использовать деффис "-", это не будет криминалом, да и выглядит приятнее, + писать быстрее, не набирая каждый раз alt+0150, потому как одних елочек и неразрывного пробела достаточно)

ну это как полагается, учителей у нас больше, чем учеников))
Но я акцет делал на двоеточиях. А что нужны пробелы в часах я сроду не видел такого. 16 : 00.

И "Пн-Пт"... зачем делать акцент на этой "П", если одна буква ни о чём не говорит? Две буквы большие тоже не хорошо. Вон пример Феликса. 

ПН-ЧТ 08:00-12:00 13:00-17:00 

Разве он удобно читается? Всё одного размера и сливается.

в принципе я согласен с 9:00 - 18:00

А с буквами я бы сократил быбор до двух вариантов:

пн - пт

пн. - пт.

С точками правильнее, но и без точек всё понятно и читаемо.

ПН - ПТ мне не нравится. Не красиво, да и не нужно.

UPD: посмотрел разные серьёзные организации, вроде банков. В большинстве своём они не ленятся ставить точки. 

пн. 18:00 - 19:00

Хотя одлельные уникумы типа Мосгорсуда работают: 

"Пн-Чт - с 9.00 до 18.00

 Пт - с 9.00 до 16.45"

Подытожу.

Время работы:

пн. - пт. 9:00 - 21:00

перерыв - 13:00 - 14:00

сб. 10:00 - 18:00

вс. - выходной

дефис ставить только перед словом выходной и после слова перерыв (иначе сливается и выглядит не очень). После дня недели ставить двоеточие или дефис не нужно.

Этот вариант устраивает? А в правила его будут вставлять? дабы была унификация...

вполне)) Но правила тут меняться навряд ли будут.

Правильно, но если совсем точно:

Время работы:

пн. – пт. 9:00–21:00

перерыв — 13:00–14:00

сб. 10:00–18:00

вс. — выходной

Хотя, если кто-то не хочет заморачиваться, так тоже можно (ведь это всего лишь технический набор, а не к.-н. грубые ошибки):

Время работы:

пн.-пт. 9:00-21:00

перерыв - 13:00-14:00

сб. 10:00-18:00

вс. - выходной

прошёл по ссылке - Валера Попов учит правилам русского языка, но при этом сплошные грамматические ошибки...:-@

(+1)

Любая не формализованная информация в описании объекта, не забитая в поля ввода, будет для кого-то нагромождением, а для кого-то - коротко и ясно. Каждый воспринимает по своему. Поэтому лучше не заморачиваться, ведь не диктант в школе пишем. )