Команда южнокорейских ученых из Всемирного института кимчи разработала инновационную технологию, которая позволяет превращать отходы производства квашеной капусты кимчи в биоразлагаемый пластик.Экоправда
Исследование опубликовано в научном издании Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC).Газета.Ru
Специалисты подсчитали, что каждый год мировой урожай капусты разных сортов составляет примерно 72 млн тонн.Faktom
В ходе исследования было обнаружено, что яблочную кислоту, полученную из капустных отходов, можно использовать для увеличения производства полигидроксиалканоата (ПГА) — натурального биоразлагаемого материала, полученного при микробной ферментации.Экоправда