В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.Общественная служба новостей
«Замораживание в два раза эффективнее, чем обычное охлаждение в холодильнике», - предупредила эксперт.MedikForum.ru
Если же хлеб хранить в холоде, крахмал меняет свои свойства, что снижает вероятность инсулинового скачка.Lenta.ru
В основном положительные результаты относятся к домашней выпечке, в то время как результаты магазинного хлеба могут отличаться из-за разнообразия ингредиентов и методов производства.Пруфы.рф