Что надежнее офз или банковский вклад?

Смотря что подразумевается под словом «надежнее».
Если речь про обеспечение со стороны государства, то тут преимущество на стороне ОФЗ. Банковские депозиты застрахованы на сумму до 1 400 000 рублей. До этой отметки сумма будет компенсирована даже в случае проблем с выплатами со стороны банка.
А ОФЗ — это напрямую долг бюджета, поэтому он по определению гарантирован государством.

С другой стороны, у облигаций есть другие риски, которые могут быть не очевидны начинающим инвесторам.
Биржевая цена облигации изменяется в зависимости от многих факторов. В первую очередь, ставок, кредитных рейтингов эмитента и риска дефолта. 
Стоимость облигации на вторичном рынке может сильно снизиться, и для возмещения потерь придется держать облигацию до погашения.

Поэтому, говоря о надежности каких-то инвестиционных инструментов, не стоит забывать про все риски.