Если, 90% лекарств по окончанию срока годности ещё сохраняют свои лечебные свойства, то зачем тогда постоянно увеличивается их разнообразие?

Обилие и разнообразие лекарств обусловлено многими факторами: более высокая эффективность, разная направленность по способу воздействия, индивидуальный подход, резистентность, способ хранения и транспортировки, возможность сделать производство дешевле итд.

Есть группы препаратов, к которым возникает привыкание, они перестают действовать, а прием пожизненный. К подобным можно отнести гипотензивные лекарства, антибиотики ( резистентность к первым разработанным антибиотикам практически у всех ныне живущих, а еще в 80-х пенициллин  справлялся со множеством инфекций).

А вот со сроком годности лучше не шутить — чревато всяческими неприятностями. В лучшем случае не будет эффекта, хотя утерянное время может стоить жизни в отдельных случаях. Более длительный срок годности имеет значение при разработке новых лекарств, но далеко не самый приоритетный.

Так это совершенно разные вещи. Новые лекарства создают не потому что у старых вышел срок годности (тогда было бы проще сделать новую порцию старых), а потому что старые перестают удовлетворять новым требованиям по безопасности и избирательности действия.