рассказ диетолога о сливочном масле
Когда я была маленькой, я, как и многие детки плохо кушала. Моя мама каждый день давала мне кусочек хлебушка со сливочным маслом. Потом я стала старше, занималась большим спортом. И мама продолжала давать мне каждый день такой хлебушек с маслицем. Она не была диетологом. Им стала я через много лет.... И благодарна за тот хлебушек с маслом.
Настоящее сливочное масло полезно. 5-10 грамм в день. Я имею ввиду настоящее сливочное масло. В нем много полезных веществ и витаминов. И совсем мало молочной лактозы. А топленое масло гхи лучший выбор для жарки, если вы иногда так готовите.
о холестерине
Да, в сливочном масле есть холестерин. Однако если у вас нет значительного превышения его уровня, особенно "плохой" его части - ЛПВП, то этот дополнительный холестерин не принесет вам вреда. Холестерин сам по себе не вреден, даже приносит пользу. Холестерин в продуктах не враг, когда всё в организме нормально.
А вот трансжиры исключайте независимо от вашего уровня холестерина.
И конечно, при значительном превышении уровня холестерина обязательно слушайте доктора. Если скажет исключить сливочное масло, так и сделайте.
Пойду ка я сделаю себе хлебушек с маслом и вспомню как мама обо мне заботилась...
Желаю вам здоровья и хорошего уровня холестерина.