Как заменить «о, Боже мой», «о мой Бог», «слава Богу» и прочее, когда не хочешь это употреблять в связи с атеистическим взглядом на мир?

Добавьте множественное число, это сделает вас уникальным, изысканным и непонятым.

«О, боги мои», «о мои боги», «слава богам». В эту же копилку можно закинуть и «божечки-кошечки», это изначально множество.

Во-первых не понятно о ком идёт речь. Это могут быть любые боги, существующие, не существующие, метафорические, контекстуальные... Вы заставите собеседника задуматься: "Хм, у него какие-то другие боги, круто!"

Во-вторых так как непонятно о ком речь ー невозможно этим кого-то оскорбить. Может ваши боги ー это и боги собеседника. Ему нет причин напрягаться.

В-третьих, в отличии от других замен добавлять множество проще всего. Легче переучиваться, не нужно кардинально менять лексикон.

Есть такая штука, называется словарь. Туда богомерзкие ученые записывают всякие синонимы и фразы. Вот если открыть словарь синонимов или словарь фразеологизмов, то там русским по белому написаны заменители этих фраз. Их можно совершенно спокойно использовать в повседневной речи.

О боже мой - я в шоке, вот такие пироги, о чудо, свершилось..
Слава богу- , отлично, спасибо центру за это, выше всяких похвал, слава мне и вам немного, слава вселенной..
Не дай бог- лучше не надо, не ровен час, чего доброго.., долго ли до греха.

А чем Вас не устраивает "Мама, рОдная!", "Ой, мамочка!", "Блииин!",  "Восхитительно!", "Ужас!" и другие подобные выражения, сообразно той эмоции, что они вызвали? Кроме того, любые выражения подобные авторским, никак не показывают религиозность.

Я верующий и не употребляю таких слов как "слава богу", и тп... с детства отучили, потом назад не приучили, и да и в практиках оказалось это не нужным.

Сторонникам теории эволюции, лучше говорить примерно так; "О мой предок питекантроп, о мой прародитель неандерталец, слава старику Дарвину, за его теорию эволюции, А так же, слава всем мартышкам гориллам и шимпанзе, за то что породили меня."