На ваш взгляд, стало ли человечество нравственнее от появления христианства?

Вы задаете вопрос, но внизу сразу на него отвечаете. Видимо, ищете подтверждение своей точки зрения.
1. Напомню, что нравственность менялась на разных этапах истории (гуманизм пришёл не сразу). Если Вы оцениваете с точки зрения современности, то это некорректно вообще, или же уточняйте о чем именно идёт речь.
2. Религия была лишь поводом для крестовых походов, причины были иные (территории, отвлечение рыцарей от грабежей самой Европы и т.д.). Рыцари долгое время были варварами не потому что стали христианами. В данном случае, вообще не имеет значения, какую религию они исповедуют. Вы забываете про историчность.
3. Вы хотите всё свести к христианству, это и так ясно, но есть одно "но". Как Вы докажите, что тот или иной рыцарь стал враждебным именно из-за христианства? Как понять, насколько он был верующий или был им в принципе? Наличие ряда фанатиков не позволяет сделать вывод об остальных, не так ли?
Итог: Вы уже знаете ответ на свой вопрос, игнорируя неудобные факты, поэтому я так и ответил :)

Христос был и является примером нравственности для человечества. Он не учил нравственности, а БЫЛ нравственным, в первую очередь. Кто последовал его примеру, тот открыл для себя истину и смысл жизни, а кто стал использовать его имя, чтобы учить и "исправлять" других, в первую очередь, тот стал распространять нечестие на Земле и разжигать войны. 

Появление христианства произошло не по выбору человечества. Отчасти, христианство хоть и выглядит как "продукт эволюции", но это целиком воля Божья. Господь долготерпелив и многомилостив, все это подается к свободной воле человека как предлагаемое ему, типа, "хочешь - бери, хочешь - не бери", но спрос за отклонение от христианских норм уже "по-настоящему".