Сухой коже не хватает естественных липидов (то есть жиров). Это тип кожи, не временное состояние. Главное в уходе за сухой кожей - защитные функции косметики (защитить от разрушения природного барьера и обезвоженности, ведь сухая кожа быстрее теряет влагу из-за ненадежной защитной пленочки). Также нормальное состояние гидролипидной мантии важно для поддержание здоровой микробиоты.
Обезвоженной может быть как сухая, так и комбинированная ли жирная кожа. Причин много - микротравмы, стрессы, слишком агрессивное очищение, ухудшение микроцирукуляции и пр. При обезвоженной коже важно насыщать ее влагой, но и не забывать про "липидный замок" для того, чтобы эту влагу в коже удержать. Но нет такого акцента на масла, церамиды и пр., как в случае с сухой кожей. В этом и разница.
Обезвоженность - это не навсегда, она корректируется, часто довольно быстро.