В принципе да, но нужно правильно компостировать, правильными бактериями. И, думается, в космосе, в замкнутом пространстве, это слишком проблематично. В случае разгерметизации сосуда в компостом последствия будут, как минимум, непредсказуемы. Хотя существуют штаммы, работающие только в бескислородной среде и с ними разгерметизация не опасна - они просто погибнут. В наземных условиях это возможно при применении соответствующих искусственно выведенных биологических агентов. Попросту - штаммов бактерий, которые будут перерабатывать "это" в совершенно безвредный песочек… Такие есть в продаже. Оставлять просто "как есть" крайне не верно, о чем совершенно правильно написано в предыдущем ответе.