Легендарные Адам и Ева были евреями по определению, поскольку мы знаем их из Ветхого Завета в Библии, который позаимствован нами из Иудаизма. В Библии даются родословные от Адама и Евы до всех значимых персонажей, включая Иисуса Христа.
Анализ ДНК легендарных персонажей провести невозможно, так как они легендарные.
Реально-существовавший Y-хромосомный Адам жил в Африке 100-200 тысяч лет назад. Реально-существовавшая митохондриальная Ева жила в другое время, но тоже 100-200 тысяч лет назад в Африке. Это совершенно другие люди, они названы в честь библейских персонажей, но ими не являются. Они жили в разное время с промежутком в десятки тысяч лет и не были знакомы друг с другом.
Их раса неизвестна, но известно, что они жили до образования рас и тем более, национальностей. Вероятно, у них была тёмная кожа.