Аккуратно держа шаурму в одной руке, другой рукой отверните верхнюю часть бумажной упаковки, в которую обычно завернута шаурма, примерно на 2-3 см.
По обыкновению, этого обычно достаточно, чтобы открыть шаурму.
В принципе ничего сложного в открытии нет. Без учета аренды помещения, можно уложиться в 65-70 тысяч рублей. Этих денег хватит на покупку оборудования и продуктового запаса. Остальное дело техники. Более подробно можно узнать тут - Бизнес: как открыть шаурму