Смело отвечайте "По рынку!". Если спросят, "А сколько это в цифрах?" - назовите "вилку", которую вы уже должны знать, изучив рынок. Я обычно называю "вилку" немного сдвинутую вверх, т.е. низ той "вилки", которую я озвучиваю = где-то середина реальной рыночной "вилки".
Тебе просто нравится слово Вилка, да?
"Меняя работу, вы или изначально идете на повышение" по некомпетентности никого ведь не увольняют и по плохой статье, да?
Правдиво. Вы же рассчитываете на какой-то уровень заработной платы? Предполагаете, сколько стоит ваш труд? Вот это и будет правильный ответ. Если получите несколько отказов подряд на стадии озвучивания суммы, исследуйте рынок труда и посмотрите, сколько на самом деле может рассчитывать получить в вашем регионе специалист вашего уровня на выбранной вами позиции.