Как снимать видео качественно на смартфон в киношном стиле?

Ну во-первых, снимает оператор, рядом стоит режиссер, а денег добывает продюссер. Еще есть осветители и актеры. Вот это и будет киношный стиль.

Оператор наверняка установит приложение Filmic PRO или ProMovie. Смартфон будет iPhone 13 pro (только в нем есть поддержка Apple PRORes - монтажный кодек для покраски видео в стиле кино). Наверняка будет задействован гимбал Zhiyun Smooth 5 (у него наибольшая на сегодня свобода для операторских пролетов и трюков). По свету - скорее всего будет задействована та же схема, что и при съемке на большие камеры. Тут спрашивайте у гафера своего. Обычно в бюджетных съемках можно увдиеть лампы вроде Osterrig или приборы Aputure. На больших площадках на смартфон снимают с Arri, в РФ с Logocam иногда светом.

Как то так.

Взять кадр из кино и постараться воспроизвести его в реальности, а потом снять всё это хоть бы и на смартфон. По большей части "киношность" достигается: освещением, локацией, костюмами и всякой бутафорией

А что за стиль киношный? Чем он для вас характеризуется? Если историей и драматургией-ставьте ее, если прорабокой светом-выставляйте свет, композицией кадра-посмотрите как компановать (даже тут в сообщесве «Фотик в Руки» цикл постов о композиции), а всякие эффекты перефокуса в 13-ом айфоне сейчас)