Пузырем можно называть практически все что угодно, что берет хайп в определенный временной промежуток. Люди формируют ценность вещей, а что будет этой самой ценностью уже не имеет значения. Бывают такие всплески, от предметов коллекционирования и до мягких игрушек. Криптовалюта это просто еще один вид ценности. Сейчас вообще идет хайп на биржи, вскоре каждый проект будет иметь под собой свою площадку по покупке токенов напрямую с сайта. Я видел такие анонсы у Emirex, Chiliz, Bitmax, Binance, FatBTC и т.д. Они вроде предоставляют подобные услуги по созданию внутреннего маркетплейса. Пузырь не пузырь, но люди сами формируют че, хотят и делают ценным даже то, что может показаться абсурдом.
На добычу криптовалют затрачены большие ресурсы энергии и вычислительных мощностей, а себестоимость выпуска одного доллара считанные центы. Так что я не считаю криптовалюту пузырём. Представьте себе ситуацию, если весь мир откажется от доллара.