Аналитик - не программист. Что такое Junior-аналитик я вообще не понимаю. Наверное это то же самое что и шутка из 90-х: "Современное название дворника - менеджер по уборки территории". В серьезных софтверных компаниях аналитиками чаще всего становятся двумя путями. Либо это дальнейший карьерный рост программиста. Либо это специалист хорошо знающий предметную область, в которой работает компания. Но еще и с техническими и аналитическими (пардон за каламбур) способностями. Это на самом деле два разных специалиста. Просто термин "аналитик" слишком широкий до неопределенности. Поэтому непонятного "Junior-аналитик" исключаем сразу.
1С теоретически более оплачиваемая область. Но чего-либо серьезного в ней может добиться только специалист хорошо разбирающийся в бухучете, логистике, кадровом учете и т.п. Я знаю о чем я пишу. Я чистый технарь, тем не менее в силу остоятельств имею сертификат 1С-специалиста и разумеется 1С-профессионала, без которого первый невозможно получить. Но из отрасли я сбежал именно по описанной выше причине - я инженер а не бухгалтер и не логист.
Соответственно - если Вы специалист в какой-то сфере учета или документооборота и решили перейти в IT, из перечисленного для Вас будет более перспективным 1С. В других случаях - Python.