8 зуб сверху растет в горизонтальном положении и упирается под десной в соседний зуб. Как вы думаете, можно мне удалить 7 зуб вместо 8?

Зачем Вам удалять зуб, который участвует в жевательном процессе (равномерно распределяя нагрузку) и который в будущем еще Вам послужит? Например, его можно будет использовать как опору для мостовидного протеза. И что означает, что его легче удалить? Согласитесь, что всегда лучше иметь свои собственные зубы, чем в будущем вставлять искусственные. Опытный хирург спокойно может удалить Вашу восьмерку.