Здравствуйте! Производители обычно пишут эту информацию на упаковке. Можете также почитать состав. Если в пасте содержится карбонат кальция и диоксид титана - скорее всего, это именно паста, а не гель, так как эти компоненты придают пасте белый цвет.
На самом деле, каких-то существенных различий между ними нет, по крайней мере доказанных стоматологами. И паста, и гель, при правильной гигиене и технике чистки дают хороший результат. Разница только в цвете и структуре.
С уважением,
Марина Васильевна Батманова