Доллар никаким золотом не обеспечен, это миф, он не обеспечен ничем. ФРС США просто печатает его, раздают свои бумажки в виде кредитов и т. д., а также власти страны спасают его продажей своего вооружения за эти же доллары, преставьте, что будет, если мир откажется от доллара.
А биткоин нет смысла чем-то обеспечивать, поскольку он не имеет "хозяина".