В англоязычной литературе термин «возобновляемые ресурсы» определяется как способный естественно регенерировать в человеческом масштабе времени ('human timescale').
На самом деле было бы корректнее еще учитывать потребляемые человечеством объемы такого ресурса (успевает ли он регенерировать в тех масштабах, в которых мы его добываем), но для первого уровня оценки достаточно ответить на вопрос успеет ли дерево вырасти больше одного раза относительно средней продолжительности жизни человека.
Медленно, но растёт. Так что ресурс вполне себе возобновляемый. Нефть, уголь и газ, по одной из теорий являющиеся фактически останками древних живых организмов этим свойством или не обладают вообще или требуют десятков миллионов лет для возобновления.
А какие еще существуют теории образования нефти, угля и газа?