Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Как печь печенье с шоколадом, чтобы шоколад не пригорел?

Еда, напитки и кулинарияРецептыДомашние рецепты
Боско Иванович
Еда
  · 839
Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы  · 1 мая 2022
Лучше использовать шоколад специально для выпечки. В продаже есть шоколадные капли от многих производителей.
Такой шоколад термостойкий, он не растекается и не пригорает при выпечке.
Если нет возможности использовать такой шоколад, сложнее. Можно, конечно, очень постараться и, например, если печёте печенье, раскатать тесто в тонкий слой, разложить кусочки тёмного шоколада, накрыть вторым тонким пластом теста, вырезать заготовки и испечь - шоколад останется внутри и не пригорит. Но это непросто, особенно когда речь идет о песочном тесте, потому что оно хрупкое и плохо раскатывается.