Конечно, всё зависит от того, какой отдых, тип отеля, если просто поваляться на пляже, никуда не кататься, то соответственно лучший выбор это всё включено. Это конечно больше касается того, где располагается отель.
Если хочется гастрономических изысков, побаловать себя, то наверное всё таки только завтрак или Полупансион, без питания выбираю исключительно размещение в апартаментах, ну или если еду всего на 2-3 дня. В любом случае, всё зависит от того, на каком отдыхе нахожусь.