Мешает ли вклад "пенсионный плюс" открыть другой вклад в сбер?

Можно оформить неограниченное количество вкладов. Другой вопрос, а надо ли. В настоящее время 3,5% годовых на Пенсионном-Плюс вполне неплохой процент. Выше в Сбере только промовклады, но они как правило не подразумевают снятий и пополнений в течение всего срока.

Нет, не мешает. В Сбербанке нет ограничений ни по видам, ни по количеству открытых вкладов. Можно открыть несколько разных вкладов, а можно открыть один и тот же вид вклада. 

Но при этом учитывайте, что максимальная страхуемая АСВ сумма — 1,4 млн. рублей совокупно по всем счетам внутри банка.