Почему в БРИКС и ШОС не вводят свои деньги, как евро в ЕС?

Для того, чтобы страны ввели общую валюту, их экономики должны быть сильно интегрированы. Когда страна отказывается от своей денежной единицы, она теряет возможность влиять на экономику через печать денег. Страны Еврозоны сначала отменили таможню и границы, потом перешли на Евро.

Блоки БРИКС и ШОС скорее политические клубы, чем экономические объединения как Евросоюз, создавать общую валюту нет никакого смысла.

Потому что у стран ЕС единые интересы, а у стран ШОС и БРИКС разные интересы, то есть в этих организациях каждая страна имеет суверенитет, в отличии от ЕС

Экономики не так глубоко интегрированы. ЕС начался с "Союза угля и стали" Германии и Франции, потом перерос в "Общий рынок", который и привёл к единой валюте. Времени это заняло много. БРИКС столько не живёт, да и связи в нём существенно слабее.