Как долго можно хранить миндаль в скорлупе?

Миндаль в скорлупе хранится долго. Оболочка защищает от окисления кислородом. Но для этого необходимо создать правильные условия хранения. 

На солнце миндаль хранить нельзя. Ультрафиолетовые лучи разрушат миндаль. Желательно положить их в мешочек из картона, ткани или бумаги. Нельзя хранить герметично или в целлофане. Орехи могут отсыреть и покрыться плесенью.

Мешочек, коробку с миндалем убрать в кладовку или шкаф под подоконником. Там темно и прохладно. Главное не хранить около газовой или электрической плиты.

Допустимый срок хранения неочищенного миндаля составляет: при комнатной температуре- 12 месяцев; в холодильнике – 1,5-2 года; в морозилке – до 3 лет.

Чищенный миндаль (ядра без скорлупы) может пролежать без потери органолептических свойств: в холодильнике — до 1 года; в морозильной камере – от 1,5 до 2, лет; при комнатной температуре – до 6 месяцев.