Ценное мясо из коз на протяжении столетий активно используется в кулинарии многих стран. Питательные и вкусовые свойства козлятины не отстают от ценного мяса баранины. Самым вкусным считают мясо молодых козлят, которые не достигли возраста 6 недель.
Мясо молодого, молочного козлёнка настолько мягкое и вкусное, что блюда из него получаются отличными. Предлагаю попробовать протушить молодого козлёнка в сметане с морковью и луком. Мясо получается нежнейшим. Не рекомендую добавлять, при тушении молочного козлёнка, много ярких специй, так как они полностью заглушат незабываемый вкус мяса.
Тушёную козлятину лучше всего подавать с гарниром, приготовленным из картофеля, риса или бобовых.
Рецепты по приготовлению этого блюда вы без проблем найдете в сети. А от себя еще хочется добавить, что мясо надо выбирать в проверенных магазинах. У primemeat ru без страха выбирать можете.