Армянское национальное блюдо из печени. Пробовал из говяжей, реже можно найти из бараньей. Рецепт несложный: порезанная печень вместе с луком, томатной пастой, помидорами, зеленью, приправами, обжаривается на сковороде, без крышки, потом под ней. Блюдо очень вкусное - если, конечно, хорошая печень выбрана. В столице несколько раз ел, и, по-моему, лучший тжвжик - в ресторане Арарат, что на ВДНХ