Кто придумал кейк-попсы и как сделать их дома?
Еда, напитки и кулинарияДесерты+3
Veronika KandaurovaГастрономия
· 835
Кейк попсы придумала американский кондитер Энджли Дади предложила в своем блоге приготовить «торт на палочке» (так дословно с английского переводится “cake pop”).
Как его приготовить
Ингредиенты
- Сливочное масло - 60 Грамм
- Сахар - 60 Грамм
- Яйцо - 1 Штука
- Лимонная цедра - 1 Чайная ложка
- Лимонный сок - 1 Ст. ложка
- Молоко - 5 Ст. ложек (3 для выпечки, 2 для глазури)
- Мука пшеничная - 95 Грамм
- Разрыхлитель для теста - 1/3 Чайных ложки
- Шоколад черный - 100-150 Грамм
- Кондитерская посыпка - 1 Штука (упаковка)
- Бисквит - 400 Грамм (или печенье)
- Вареная сгущенка - 1 Штука
Шаг 1
Растопим сливочное масло, добавим к нему сахар. Слегка взбиваем.
Шаг 2
Натираем лимонную цедру, выдавливаем лимонный сок.
Шаг 3
Добавляем к масляной смеси яйцо, сок и лимонную цедру, перемшиваем.
Шаг 4
Теперь добавим молоко, перемешаем.
Шаг 5
И наконец добавим муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться густым, но не крутым.
Шаг 6
Смазываем форму для выпечки кейкпопсов маслом.
Шаг 7
И раскладываем тесто по ячейкам.
Я нашла картинку в интернете как это должно выглядеть
Шаг 8
Выпекаем до румяности 16 штук из одной порции теста.
Шаг 9
Если у вас нет формы для выпечки таких шариков, измельчите в крошку печенье или бисквит, смешайте с вашим любимым кремом или со сгущенкой. Масса должна быть достаточно густой, из нее будем лепить шарики.
Шаг 10
Смоченными водой руками скатываем из сладкой массы шарики (примерно 3 см. в диаметре).
Шаг 11
Выкладывайте шарики на пергамент, отправьте их в холодильник хотя бы на час.
Шаг 12
Растапливаем на водяной бане шоколад с добавлением молока.
Шаг 13
- Палочками, на которых будут держаться наши пирожные, протыкаем дырочку (на 1 см глубиной) в сладком шарике .
Шаг 14
Затем макаем палочку в растопленный шоколад и втыкаем обратно в отверстие в пирожном. И так поступаем со всеми шариками. Ставим их палочками вверх обратно на пергамент и отправим в холодильник, пусть застынут.
Шаг 15
Затем окунаем пирожные в шоколад, лишний пусть стечет.
Шаг 16
- И посыпаем кондитерской посыпкой. Можно втыкать в кусок пенопласта палочкой, пусть просыхают, а можно ставить шариком в бумажные корзиночки-обертки.
Шаг 17
Вот и все, наши кейкпопсы готовы!
Приятного аппетита 🍬🍭🍫