Таннат - это сорт красного винного винограда, который произрастает в регионе Мадиран на юго-западе Франции. Он известен тем, что из него получаются полнотелые, танинные и глубоко окрашенные вина.
Вот некоторые ключевые особенности сорта таннат:
— Виноград сорта таннат имеет толстую кожицу и высокое содержание танина, что придает ему характерную терпкость и структуру.
— Вина из винограда танат обычно полнотелые и крепкие, с ароматами темных фруктов, специй и земли.
— Вина из таната часто выдерживают в дубовых бочках, что придает им дополнительные ароматы ванили, дыма и поджаренного хлеба.
— Таннатные вина известны своей способностью хорошо стареть и могут улучшать свой вкус и сложность в течение нескольких лет.
Таннат чаще всего используется для производства красных вин, хотя он также может применяться для производства розовых и крепленых вин. Его часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Каберне Совиньон и Мерло, чтобы смягчить танины и придать вину дополнительную сложность.
Вина из таната обычно сухие, с высокой кислотностью и умеренным или высоким содержанием алкоголя. Их часто сочетают с сытным мясом, таким как говядина и баранина, а также со смелыми сырами. ;)