и если да, то в чем его отличие от паэльи
Конечно бывает плов из морепродуктов . Единственное отличие плова из морепродуктов и паэльи это. Рис в плове должен быть рассыпчатым, то есть зёрна не должны слипаться и превращаться в кашу. Таким может быть длиннозерный рис – жасмин, басмати, индика. В этих сортах невысокое содержание крахмала и при варке рис не становится клейким, а для паэльи подойдёт больше круглый (например, валенсийских сортов "Баия" или "Бомба"). При приготовлении паэльи, используют рис со средним или крупным зерном: он впитывают жидкость намного лучше, чем длиннозерновой или пропаренный.