Создатель обжарочного производства WEST 4 Roasters и кофейни Fine coffee bar · 21 сент 2021
Аффогато готовят, добавляя эспрессо к шарику мороженого, получается кофейный десерт, который едят ложкой. А гляссе хоть уже и редко встречающийся, но все же напиток на основе американо, в который добавляют мороженое.
Химик, кристаллограф. Живу в Испании, раньше работал в Корее. · 19 авг 2021
Аффогато отличается от глясе соотношением кофе и мороженого. В глясе на шарик мороженого приходится порядка 150 мл кофе, а в аффогато - 1 чашка эспрессо, то есть порядка 30 мл. В итоге глясе - это напиток, а аффогато - десерт.
Директор чайной компании "Samovartime" · 1 сент 2021
Аффогато готовят так: шарик мороженого заливают небольшим количеством кофе и едят ложкой. По сути это десерт, а не напиток. Его можно приготовить из любого мороженого.