Что означает слово купаж?

Как сообщает Большой Энциклопедический словарь, купаж – это смешение различных пищевых продуктов (вин, чая, соков и т. п.) в определенных соотношениях для улучшения качества, получения изделий определенного типа и состава.

В некоторых других словарях встречается толкование, указывающее на то, что в некоторых ситуациях слово «купаж» может указывать на неоригинальность напитка (чаще всего – вина).

Купаж чаще используется в алкогольной индустрии. Виски, коньяк, бренди, вино и т.д. Это смешивания спиртов разной выдержки, возможно с разного сырья. Таким образом достигается нужный баланс в алкогольном напитке и оригинальный неповторимый вкус. По сути Купаж это смешивание(соединение)