Кожа рыбы богата коллагеном I типа, самым распространённым в человеческом теле. Именно он находится в наших костях, сухожилиях и связках. С возрастом синтез коллагена организмом существенно снижается, поэтому нужно получать его извне, с пищей. И рыбья кожа - отличный источник этого чудо-вещества.
Как готовить кожу: рыбу следует тщательно очистить от чешуи и поджарить... Читать далее