Подскажите, пожалуйста, недорогой ноутбук для геншина на максимальных настройках.

Недорогой - для вас - это сколько? :)
В любом случае - под ваши условия попадают только ноутбуки стоимостью выше 60 тыр.
Ну а дальше - зависит от того, где вы собираетесь его приобрести.
Если здесь - то вот, например:

За эти же деньги - плюс-минус 1000 рублей - из Германии можно получить более интересный девайс:

https://www.computeruniverse.net/ru/p/9080421 - а если оплачивать в евро - он вообще дешевле 60 тыр получится.

За 68 тыр на Али можно с 30.05 по 2.06 взять легендарный MSI GF63 -  https://aliexpress.ru/item/1005003476118871.html - привезут быстро.

Добрый день, 

Сергей дал отличный ответ. Дополню его ещё одним вариантом, а именно игровым ноутбуком от Lenovo c видеокартой RTX 3050

Видеокарта поддерживает технологию рейтрейсинга и DLSS, что при активации увеличивает FPS в играх. Сейчас ограниченное время такой ноутбук можно купить по цене в 75 000 руб.