Ну, во-первых, в книге сказано, что никакие маггловские штучки в Хогвартсе не действуют - слишком много магии
Во-вторых, на то они и маги, чтобы не пользоваться маггловской техникой
В-третьих, это дань древним традициям
И в-четвертых, Хогвартс - огромный замок. Вы представляете, сколько проводов и аппаратов потребуется? И к тому же приведения и шутники, в частности, Пивз и близнецы Уизли, которые будут явно не против слегка позлить педагогов, например, перерезав провод
или перегрызть