В последние годы для мониторинга строительства крупных объектов активно используют космическую съемку. Предпосылками к использованию космоснимков стала их бОльшая доступность за счет увеличения количества аппаратов дистанционного зондирования, в первую очередь сверхвысокого разрешения (0,5 - 1 м).
На сегодня вполне возможно получать снимки сверхвысокого разрешения на одну и ту же территорию с суточным интервалом, другой вопрос в том, что это будет не очень дешево, да и облачность может помешать.
Помимо привычных человеческому глазу оптических снимков, сейчас доступны радиолокационные данные, например со спутников серии Sentinel-1A/1B, которые распространяются бесплатно. Особенностью радиолокационной съемки является их всепогодность (им не страшны облака), возможность снимать как днем, так и ночью. Но и обработка таких данных- это не всегда простая задача, тут нужны соответствующие специалисты. Например, в этом видео как раз видно как строился Крымский мост, этот видео ряд построен на основе радиолокационной съемки. А у Роскосмоса есть целый портал со снимками, показывающих как шел ход строительства крупных объектов (ссылка: https://infra.terratech.ru/).