Прочитал вопрос, начал думать. Чувство языка подсказало, что «прости» как будто более личное, то есть говорим мы его более искренне и более близким людям. Решил проверить себя, загуглил. Нашёл вот такую статью в
Дзене, которая, пожалуй, описывает всё то, к чему рано или поздно меня привела бы интуиция.