Что сложнее изучать: арабский или хинди?

Хинди легче арабского. Потому что хинди—индоевропейский язык, а арабский—семитский язык. У семитских языков совсем другая грамматика, чем у индоевропейских языков.

Арабский учить проще. Он подразумевает значительную свободу в постановке предложений, становясь в один ряд со славянскими языками. Это не английский. Есть некие сложности арабского, к примеру, солнечные и лунные буквы и их соотнесение к определенному типу. Но и здесь уже найден способ различать солнечные и лунные буквы. Хотя, в этом смысле английский язык многим проще.