Сделают ли правила русской орфографии, предлагаемые в 2021 году, использование буквы ё обязательным во всех словах, в которых она слышится?

Это очень интересный вопрос.

Проект правил вывешен на сайте https://regulation.gov.ru/Projects#npa=122282, сходите и прочитайте сами. Там почти нет случаев, когда правописание менялось бы.

С другой стороны, там нет ни единого указания на то, что букву ё можно заменять буквой е. В правилах 1956 года, насколько я понимаю, такое указание было.

Так что, если следовать (не принятым ещё) новым правилам буквально, то буква ё пишется там, где её требуется писать. То есть, там, где она произносится (кроме случаев, где пишется о).

Но специальных грозных фраз, что «недопустимо заменять букву ё буквой е», как в современных белорусских правилах, тут нет.

Лично я и так давно пишу ё (википедийная привычка).

Это вопрос исключительно к правительству. Только они утверждают такие важные решения. Сначала, конечно обратятся к придворным звЕздочЁтам. Те спросят у теневых мудрецов, что хочет услышать правительство. Ну и всЁ . А вообще, русский язык, по сравнению с другими языками, предельно правильно воспроизводит нашу устную речь в письменном виде. Не надо ничего трогать.