Добрый день. Обратите внимание на статус подрядчика (самозанятый, ИП, ООО) с физическими лицами просто никак не зарегистрированными не рекомендую работать, поскольку при оплате вам нужно будет оплачивать налог, а это лишние расходы. Посмотреть на компетенции специалиста, запросить кейсы, провести созвон (посмотреть на человека). Всегда рекомендую заключать договор, поскольку это очень дисциплинирует и не дает расслабиться. В договоре указать все нюансы работы, обязанности, ответственность, сроки.
Я всегда прописываю в договорах нюансы, чтобы избежать возможных недопониманий сторон при оказании услуг.