Есть ли лучшее время для образования?

Всё индивидуально. Кого-то лучше начать обучать с детства, а кого-то — в более зрелом возрасте. Но настоящий педагог видит процесс обучения в каждой детали жизненного пути — говорят, что всё нас обучает и делает такими, какими мы впоследствии и становимся. Лучшее образование так же зависит от психического склада ученика, специализации которую он выбирает, а так же коллектива и преподавателя — и ещё нужно обратить внимание на литературу, которую осваивает ученик, а так же учебные фильмы и прочие учебные материалы; нельзя забывать и об атмосфере проведении занятий, а ещё — эпоха, в которой находится каждый из нас.

Мозг наиболее пластичен до 35 лет, потому получать базовое образование лучше до этого возраста. 

В принципе учиться можно в любом возрасте, просто после 35 будет это требовать больших внутренних ресурсов.

На мой взгляд, когда желания совпадают с возможностями или когда хотя бы уже уверен в том, что и для чего хочешь изучать

Есть лучшее время для образования, от 8 до 25 лет, когда оптимально возникают связи в ассоциативных полях мозга.