Существуют ли особая структура или единый формат расписания уроков для педагогов?

В Высшей школе я этого не замечал. Если  Ваше расписание согласовано с деканатом, учебной частью и зав.кафедрой то поменять что-что ( просто переставить пары ) достаточно сложно даже с коллегой , который не возражает.  По тому как поставлены Ваши пары на семестр можно легко понять насколько Вы 'welcome' на данной кафедре ( не пора ли искать другую работу ). Если утро и вечер у Вас системно разрывают к гадалке ходить уже не надо. Если расписание комфортное и дает возможность вести разработки (ИВТ) то причин для беспойства нет.  Оъективная оценка Вашей работы зав.кафедрой, на мой взгляд разумеется, может менять и расписание и Вашу реальную загруженность лекционную/лабораторную.

"Может ли педагог изменять расписание уроков, если оно составлено неразумно?"

Конечно же нет! Но он может обратиться к ответственному за составление расписания с просьбой внести изменения. И если этот ответственный не является мизантропом и нормально к вам относится, то он может вам помочь, особенно если у вас уже есть согласованное с другими педагогами предложение.