Чем отличается эль от пива?

Эль — это не какой-то отдельный класс напитков, а тоже пиво! Вообще весь пивной мир можно условно поделить на эли и лагеры. Разница между ними — в дрожжах. Традиционные эли сбраживались в тепле (18-20 и выше градусов Цельсия), дрожжи образовывали пенную шапку и поднимались вверх, поэтому эли еще называют пивом «теплого» и «верхового» брожения. Лагеры появились позже элей (где-то к 15 веку). Лагерные дрожжи любят прохладу (10-12°С), работают дольше, но упорнее, оседают на дно бродильной емкости. Сейчас многие разновидности дрожжей можно назвать смешанными: например, они могут бродить при высоких температурах, но хорошо оседать. По вкусу лагеры обычно нейтральнее элей, в них меньше фруктовых и пряных тонов. Лагеры — это чешский пилзнер или немецкий шварцбир. Эли — бельгийский блонд или английский биттер.

На данный момент эль - это разновидность пива (всё пиво делится на лагеры и эли). А исторически, раньше, до появления лагеров, эль от пива отличался ингредиентом, отвечающим за горечь и консервацию. В элях это была различающаяся в разных регионах смесь горьких трав, называемая грюйтом, а в пиве - хмель.

Спасибо тебе Балтика что продолжаешь дурить людям головы, хотя бы перечитывали что пишете.
Эль сорт пива, как и лагер. Разница в производстве.

Я не силен в этимологии и в истории, и даже в тонкостях дегустации. Но прямо сейчас я сижу в Праге и пробую два сета в пивном музее: пять сортов темного и пять сортов эля. Эль - это какая-то фруктовая ерунда. Ближе к сидру, чем к пиву. С чем его пить - непонятно. Хотя некоторые сорта - очень даже ничего. Ик.

Технологией приготовления. Эль производится верховым брожением (т.е. дрожжи в процессе брожения поднимаются наверх), в отличие от лагера, который производится низовым брожением (т.е. дрожжи опускаются на дно). Различается также температура брожения.

В силу того что под пивом большинство людей подразумевают популярный лагер, то корректнее было бы формулировать вопрос так: "Чем эль отличается от лагера"