Уже давно люди используют функциональные коктейли для ужина. Это удобно, быстро готовится и гарантировано обеспечивает организм важнейшими нутриентами. Такие коктейли производят тысячи компаний по всему миру. Выберите того производителя, которому стоит доверять и будет вам счастье :) Если есть конкретные вопросы и хотите знать, что я рекомендую, пишите лично мне.
Но вот по поводу "тупо жевать", я с вами не соглашусь. Жевать гречку действительно не стоит - это глупо. Но жевательный рефлекс важен для нас и в рационе должны быть не только жидкие продукты, но и твердая пищи различной консистенции. Это не только здоровые привычки, но и важный эстетический момент еды. Ведь едим мы не только для здоровья, как биологическая машина, но и как социальное существо с бокалом вина и вкуснейшим стейком. ;)
Для этих целей у компаний, производящих полезные функциональные продукты, в линейке есть и белковые батончики, и даже здоровые чипсы, и еще целый ряд продуктов. Вкусную традиционную пищу, когда позволяет время и желание, никто не отменял.