На Ютюбе очень много бесплатных мастер классов для начинающих. По ним легко научиться.
Определитесь, что вы хотите связать. Лучше, что бы это была вещь небольшая и не очень сложная, но полезная. Так вы быстрее ее свяжете и получите удовлетворение от собственной работы.
Например, можно связать небольшую интерьерную корзинку. Или что то из одежды на куклу. Но даже эти вещи требуют некоторых начальных навыков.
Если вы совсем не знакомы с вязанием, то лучше начать с вывязывания небольших образчиков узоров. Так вы приноровитесь держать крючок, нитку, усвоите постановку кисти в работе. Освоите элементарные виды петель, поймете сколько уходит нитки на вязку. Отработаете ровность рядов и одинаковость петель.
Я в свое время училась вязать на спицах и крючком по большой красивой книге с цветными фотографиями узоров и очень подробным их описанием (в мое время еще не было интернета).
Купила крючок (не самый маленький), например N4 или 5 и обычный моток шерстяных однотонных ниток. В магазине, возможно, вам посоветуют какой крючок к каким ниткам подойдет. Только нужно сказать, что вы еще только учитесь и пробуете разные виды вязки. При этом нитки надо выбрать однотонные, что бы узоры были на них хорошо видны. Желательно, что бы нитки содержали шерсть в составе (от 40 до 60%) и имели свойство тянуться немного. С такими легче работать.
И учитесь вязать, сначала простую цепочку петель, потом виды петель, потом образцы узоров. Это все можно найти в интернете. А как только более- менее усвоите названия и виды петель, то можно приступить и к изделию.
Как вариант - узнать кто из знакомых/родственников умеет вязать и напроситься на несколько уроков.