Наука пития текилы с солью и лимоном очень проста: сперва выбираете качественную текилу, наливаете ее в узкую стопку, нарезаете лайм на 4 дольки. Выжимаем каплю сока лайма на кожу между большим и указательным пальцами правой руки (если вы правша, для левшей рука будет левая), затем насыпаем поверх сока щепотку соли. Дальше порядок такой: лизнул соль, выпил текилу, закусил долькой лайма. Говорят, что это мексиканский обычай, сложившийся в эпидемию испанского гриппа. С помощью текилы с лимоном врачи якобы пытались укрепить иммунитет мексиканцев. Однако в большей степени эта традиция появилась благодаря голливудским фильмам, где именно так пьют текилу самые крутые герои и героини.
С солью и лимоном — не единственный вариант. Можно по-немецки, с апельсином и корицей. Корица заменяет соль, апельсин выполняет роль закуски. Невыдержанную текилу (сюда относится белая, серебряная и золотая текила) рекомендуется употреблять в коктейли. А вот качественные напитки (Репосадо, Аньехо и Экстра Аньехо) пьют соло, смакуя каждый глоток. Помните, что качественная текила на 100% состоит из сока агавы. Если в составе напитка указаны другие ингредиенты, он скорее сгодится на коктейли.