Добавки идут в основном, для разрыхления грунта, лёгкости, воздухопроницаемости.
Лично я беру соотношение где-то 70 на 30. Где 70 - это часть грунта, остальные 30 - добавки. Смешиваю грунт с торфом, песком, перлитом, вермикулитом, далее может идти измельченный сфагнум, кокосовые компоненты (чипсы, крошка от брикета), древесный уголь. Эти компоненты кладу интуитивно, без, грубо говоря, дотошного взвешивания на весах. Ну, к примеру, на три горсти грунта где-то: пара-тройка столовых ложек перлита, ложка-полторы вермикулита, полгорсти-горсть крупного песка, ложка угля и т.д.
Эти добавки могут быть использованы и одновременно, и нет. Смотря что сажаем. Каким-то растениям нужно больше песка, к примеру; суккуленты и всевозможные кактусы, каким-то больше перлита и чипсов. Какие-то растения больше нуждаются в торфе, значит, его побольше.
Примерно так)